Kein Whisky, der nicht die jahrelange Reifung im Fass erlebt hätte. Und doch kommt der Whisky kaum je ins Glas, wie er aus dem Fass kam, denn in der Regel wird er zunächst auf die handelsüblichen 40 oder 43% vol. »verwässert«. Doch mit 55 oder 60% vol. Fassstärke ist ein Whisky ein Aromenkonzentrat, das in aller Ruhe erschlossen werden will und mit jedem Wassertropfen seinen Charakter verändert, neue Facetten aufscheinen lässt. Vorab gibt es natürlich den Empfang im Burghof bei…

Whisky aus Fässern, in denen zuvor Sherry gelagert wurde, ist eine feine Sache. Sollte damit aber alles über das Verhältnis dieser beiden doch so unterschiedlichen Getränke gesagt sein? Tatsächlich müssen Nord und Süd, Korn und Traube, Digestif und Aperitif keine unüberwindbaren Gegensätze bilden, wie dieses Tasting für entdeckungsfreudige Genießer mit je vier Kostproben beweist. Vorab gibt es natürlich den Empfang im Burghof bei Lagerfeuer und ein Drei-Gänge-Menü. Im Anschluss an das Tasting im Museum steht noch einen Mitternachtsimbiss bereit. Für…

Es ist noch kein Meister von Himmel gefallen, und wer auch schon das Glück hatte, festzustellen, dass ihm Whisky als solcher schon einmal schmeckt, der steht vielleicht einigermaßen ratlos vor dem Regal im gut sortierten Handel oder einer ebenso gut bestückten Bar. Nicht alles, was man dort findet, mundet auf anhieb. Eine Orientierungshilfe für Whiskyneulinge ohne Vorkenntnisse gibt diese Einführung in die wunderbare Welt des Whiskys. Vorab gibt es natürlich den Empfang im Burghof bei Lagerfeuer und ein Drei-Gänge-Menü. Im…

Kenner mögen bedauern, dass nicht jede der 900 Schottland vorgelagerten Inseln eine Destillerie beherbergt. Doch allein auf Islay, der Whisky-Insel schlechthin, sind es nach derzeitigem Stand neun Hersteller – manche jahrhundertealt, andere richtiggehende »Start-ups«. Alle sind sie vom einzigartigen Zwischenspiel von Torf und Meeresbrise geprägt, das diese Insel ausmacht – und kommen dabei doch zu vielfältigsten Ergebnissen, die alles andere als ein Standardrezept vermuten lassen. Vorab gibt es natürlich den Empfang im Burghof bei Lagerfeuer und ein Drei-Gänge-Menü. Im Anschluss…

Whisky ist nicht gleich Whiskey – und das ist keine bloße Frage der Rechtschreibung. Kostproben aus den klassischen Whiskyländern Schottland, Irland, USA, Kanada, Japan und (eine Überraschung) zeigen, welche Aromenvielfalt sich mittels landestypischer Variationen einer scheinbar einfachen Grundrezeptur abgewinnen lässt. Vorab gibt es natürlich den Empfang im Burghof bei Lagerfeuer und ein Drei-Gänge-Menü. Im Anschluss an das Tasting im Museum steht noch einen Mitternachtsimbiss bereit. Für Informationen zum detaillierten Ablauf klicken Sie auf diese Zeile! Unsere Empfehlungen zur Übernachtung ─…

Wie ein guter Wein trägt auch ein jeder Malt-Whisky den Stempel seiner Herkunft – in ihm schmeckt man seine Heimat, ob von der Küste oder dem engen Bachlauf im Hochland. Die Vielfalt der schottischen Whisky-Regionen stellen wir Ihnen an diesem Abend in sechs repräsentativen Sorten vor. Vorab gibt es natürlich den Empfang im Burghof bei Lagerfeuer und ein Drei-Gänge-Menü. Im Anschluss an das Tasting im Museum steht noch einen Mitternachtsimbiss bereit. Für Informationen zum detaillierten Ablauf klicken Sie auf diese…

Die Qualität des Produkts allein garantiert nicht immer den unternehmerischen Erfolg. Was Freunde von Borgward-Automobilen oder Horex-Motorrädern wissen, gilt auch in der Welt des Whiskys. Ob nun die Geschäftsleitung geschlafen hat oder ein Konzern die Marke in ihrem Portfolio nicht mehr gebrauchen konnte: Von manchen Destillerien zeugen noch leerstehende Werksgebäude, von anderen gar nur noch von Sammlern heiß begehrte Flaschen. Sechs davon öffnen wir an diesem Abend für Sie. Vorab gibt es natürlich den Empfang im Burghof bei Lagerfeuer und…

Es war gewiss keine bloße Schnapslaune, dass wir bei unseren Besuchen in schottischen Destillerien im Laufe der Jahre uns auch mal ein Fass reservieren ließen: Mancher Jahrgang verhieß Außergewöhnliches, manches Fass versprach, irgendwann zur Rarität heranzureifen. Nicht wenige der daraus abgefüllten Flaschen haben sich die Mitglieder des Whisky-Clubs gesichert; zum Glück haben sich in der Schatzkammer der Kyrburg jedoch einige Raritäten erhalten, die sonst nirgends erhältlich sind und die wir an diesem Abend für sie öffnen. Vorab gibt es natürlich…